杭州飯店

燕背脂系ラーメンの超有名店「杭州（こうしゅう）飯店」です。週末は県外ナンバーの車で長蛇の列になるそうです！すいません，背脂系って得意じゃなかったんで，最近まで知りませんでした。
実は，仕事のお客さんに「よくある背脂系と違って，元祖なのに以外とあっさりした感じがするよ」と教えてもらって行ってきました。場所まで教えてもらいました。

中華そばを頼んだのですが，うーん，ほんとに凄い背脂。



燕背脂系ラーメンは，元々，職人さんの出前ラーメンがはしりだそうです。
つまり，出前をとってもすぐに食べられないので，スープがさめにくいように背脂を使い，麺がのびにくいように太麺なんだそうです。確かにそう言われると納得です。

ぼんやりしながらレンゲでスープを飲んだら，すっげー熱い！
口の中火傷するぜよ〜
で，少しさましながら麺を食べてみると，確かによくある背脂系のラーメンより食べやすい。
うーん，少々目からウロコです。
正直なところ，背脂系＆太麺は美味しいと思えるモノを食べたことがなくて好きじゃなかったんですが，これならもう一度食べたいですね！



しっかり完食いたしました。
背脂系が得意でない人は，一度ぜひ行ってみる価値ありです。